tag:blogger.com,1999:blog-6367183491513909608.post5002959002961899073..comments2022-06-11T07:10:09.673+00:00Comments on Lugar de Baco ®: Quinta do Portal - Reserva 2005Rui A. Teixeirahttp://www.blogger.com/profile/00117743943674557429noreply@blogger.comBlogger8125tag:blogger.com,1999:blog-6367183491513909608.post-20449896528442284812009-12-09T11:28:19.574-01:002009-12-09T11:28:19.574-01:00Amigo Paulo,
O que aconteceu foi o seguinte, ao e...Amigo Paulo,<br /><br />O que aconteceu foi o seguinte, ao entrar no “Lugar de Baco” e deparei-me com um comentário efectuado por um bloguer e ainda por cima afamado na praça, a dizer que o vinho, embora de outra colheita, que eu até com algumas dúvidas acabei por dar 17 “era uma boa …”, Bem! já só li o resto depois de ter respondido. <br /><br />Em jeito de remissão.<br /><br />Normalmente quando nos deparamos com um vinho que nos desagradou da forma como me parece ter sido o caso, podemos eventualmente, como tira dúvidas provar uma segunda garrafa, como sei que o fizeste.<br /> Posto isto só mesmo por acidente ou pela mão de alguém é que lá voltamos, é o que normalmente todos nós fazemos, existem tantos vinhos por ai, queremos lá ser reincidentes na má compra das nossas vinhaças.<br /><br /> Bom, dada a argolada, só resta mandar-te um abraço, normalmente até sou bastante atento e cordial com os meus visitantes.<br /><br />À custa disso temos marcar um dia desses um almoço, para bebermos esta pinga.<br /><br />Grande Abraço.Rui A. Teixeirahttps://www.blogger.com/profile/00117743943674557429noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6367183491513909608.post-37622640707530894322009-12-07T20:27:32.297-01:002009-12-07T20:27:32.297-01:00Olá..
.Eu não critiquei a tua nota.. pelamordede...Olá.. <br />.Eu não critiquei a tua nota.. pelamordedeus<br />eu fiz foi uma autocrítica - e ao mesmo tempo uma chamada de atenção- pois tinha posto de parte um vinho que pelos vistos afinal merece uma segunda oportunidade.<br />Não podemos comparar o de 99 com outro qualquer a não ser o de.. 99 ;)<br />A chamada de atenção vai para o erro que cometi que foi provar, não gostar, e nunca mais "voltar lá".Paulo Pachecohttp://maislapas.wordpress.com/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6367183491513909608.post-30586749582628994582009-12-07T10:24:26.615-01:002009-12-07T10:24:26.615-01:00Caro Paulo Pacheco,
Eu realmente não provei a col...Caro Paulo Pacheco,<br /><br />Eu realmente não provei a colheita de 99, mas se efectivamente o basalto que bebeste estava melhor, das duas uma, ou Quinta do Portal já era ou então realmente este basalto não foi produzido nos Açores.<br /><br />Quanto ao 17 que atribui a este vinho, como já tive a oportunidade de explicar num Post anterior, e como ambos sabemos, existe sempre alguma subjectividade circunstancial em todas as provas de vinhos que efectuamos. Quando tive que classificar este vinho fiquei seriamente na dúvida entre o 16,5 e 17 que lhe atribuí, mas nunca o pontuaria abaixo disso. <br /><br />Se calhar fui um pouco generoso? Possivelmente. Contudo gostaria muito que experimentasses este vinho é sempre de salutar estas controvérsias …<br /><br />Um abraço e volta sempre.Rui A. Teixeirahttps://www.blogger.com/profile/00117743943674557429noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6367183491513909608.post-42865575657691575292009-12-07T08:24:50.895-01:002009-12-07T08:24:50.895-01:0017 pontos?.. Ó diabo tenho que ir ver esse vinho n...17 pontos?.. Ó diabo tenho que ir ver esse vinho novamente. É que tinha provado o de 99 (salvo erro) e era uma grande ... mas mesmo grande ... bom, digamos que foi bebido um basalto tinto a seguir que se mostrou melhor (!!);)Paulo Pachecohttp://maislapas.wordpress.com/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6367183491513909608.post-41073125864232903992009-12-04T11:43:46.877-01:002009-12-04T11:43:46.877-01:00Amigo Pedro,
Já vi que andas a par das minhas aqu...Amigo Pedro,<br /><br />Já vi que andas a par das minhas aquisições, dos três que referiste, só ainda provei o Quinta da Gaivosa 2003 e 2005 os outros dois possivelmente serão calmamente degustados este fim-de-semana.<br /><br />Quanto à publicação das suas notas de prova, terão de aguardar um pouco mais, tenho critérios de ordenação para a publicação dos vinhos no “Lugar de Baco”.<br /><br />Um abraço e bons vinhos.Rui A. Teixeirahttps://www.blogger.com/profile/00117743943674557429noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6367183491513909608.post-81192804828805519702009-12-04T11:15:31.274-01:002009-12-04T11:15:31.274-01:00Em primeiro lugar, gostaria de lhe dar os parabéns...Em primeiro lugar, gostaria de lhe dar os parabéns, você é um autêntico “Chef Gourmet”. Tenho pena que os visitantes deste blog não possam ter acesso ao email que me enviou aqui para o “Lugar de Baco”.<br /><br />Efectivamente com os pratos que me apresentou claramente “Nouvelle cuisine” , a selecção do vinho a combinar terá de ser extremamente cuidadosa, o sentido da escolha deverá ser sempre encontrar o ponto de equilibro entre o vinho e prato, não poderão individualmente evidenciar-se mas sim conjugarem-se, potenciando ao máximo todos os seus aromas e paladares.<br /><br />Como deverá compreender, não pretendo aqui e agora aconselhar-lhe que vinhos deverão acompanhar os cinco singulares pratos que me apresentou. À primeira vista poderia recomendar-lhe uns quantos que julgo iriam funcionar muito bem, no entanto como já referi, estes seus pratos merecem uma escolha cuidada dos vinhos que os irão acompanhar. <br /><br />Se pretender apresentar aqui no “Lugar de Baco” os referidos pratos, teria muito gosto em publica-los, e ai sim, em parceria consigo, para todos os que visitam este blog, apresentar um prato um vinho, evidenciando todas as relevâncias resultantes desta conjugação.<br /><br />Mais uma vez muitos parabéns, enviar-lhe-ei um email com as minhas escolhas.<br /><br />Disponha sempre e bons vinhos.Rui A. Teixeirahttps://www.blogger.com/profile/00117743943674557429noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6367183491513909608.post-6360831669164791322009-12-03T17:29:23.969-01:002009-12-03T17:29:23.969-01:00Amigo Rui,
Para quando a publicação dos grandes v...Amigo Rui,<br /><br />Para quando a publicação dos grandes vinhos que eu sei que andas a beber, Quinta da Gaivosa, Charme, Madrigal etc.<br /><br />Grande abraçoPedro Mendesnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6367183491513909608.post-88498188612334845442009-12-03T15:25:12.260-01:002009-12-03T15:25:12.260-01:00Com a variadade de vinhos que temos à nossa dispos...Com a variadade de vinhos que temos à nossa disposição, fico à nora. Gostaria de saber que vinhos me recomenda para alguns dos jantares que constumo realizar, o meu forte é mais a confecção da comida.<br /><br />Cumprimentos.AFonsecanoreply@blogger.com